Vin Fortifié Macvin-du-jura Fruitière Vinicole De Pupillin

Avis Viniou

Le Macvin du Jura blanc, un vin fortifié non millésimé, est une spécialité du Jura, une région viticole française connue pour ses vins uniques. Ce vin est produit par la Fruitière Vinicole de Pupillin, suivant un procédé traditionnel qui consiste à ajouter du marc de raisin au moût non fermenté. Avec ses arômes d'amandes, de miel et de fruits secs, ce Macvin révèle une belle intensité aromatique. Le Jura, région marquée par un climat continental avec des influences montagnardes, présente des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative réputée, joue un rôle central dans la préservation des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et complexes de ce Macvin du Jura, envisagez de l'accompagner de foie gras, de viandes blanches en sauce à la crème ou d'un plateau de fromages régionaux tels que le Comté affiné ou encore le Morbier. Des desserts à base de fruits secs ou de caramel compléteraient également parfaitement le caractère élégant et sucré de ce vin. Pour un accord régional authentique, pensez à une poularde aux morilles, un classique jurassien qui fera écho à la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes. Respirez profondément pour apprécier des notes complexes de fruits secs et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa douceur et sa longueur persistante, révélant toute la richesse de son terroir.