Vin Macvin-du-jura Fruitière Vinicole

Avis Viniou

Le Macvin du Jura blanc de la Fruitière Vinicole est une curiosité viticole de la région du Jura, en France. Bien que non millésimé, ce vin liquoreux se distingue par sa douceur et ses arômes riches. Le Macvin est traditionnellement élaboré en ajoutant du marc du Jura au moût de raisin non fermenté, ce qui lui confère un caractère unique marqué par des notes de miel, d'épices et de fruits secs. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l'élaboration de vins aux profils complexes et nuancés. La Fruitière Vinicole, un domaine coopératif respecté, est ancré dans l'histoire viticole de la région et incarne la tradition et l'innovation dans ses pratiques.

Pour accompagner ce Macvin blanc, optez pour des mets qui équilibreront son caractère sucré tout en mettant en valeur sa palette aromatique. Un foie gras légèrement poêlé serait un choix classique, tandis que des desserts à base de fruits secs ou de pommes poêlées pourraient sublimer ses notes mielleuses. Du côté des plats régionaux, une tarte au comté ou une quiche franc-comtoise seraient des alliances harmonieuses, offrant un équilibre parfait entre douceur et onctuosité.

Lors de la dégustation, servez le Macvin à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes. Il ne nécessite pas de carafage, car ses arômes se révèlent rapidement. Dans le verre, observez sa robe dorée intense, puis humez les fragrances de fruits confits et de noix. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et fraîcheur, avant de vous laisser séduire par sa longue finale amandée.