Vin Macvin-du-jura Domaine Bourdry

Avis Viniou

Le Macvin du Jura blanc du Domaine Bourdry est un vin unique, où le moût de raisin est enrichi avec de l'eau-de-vie du Jura pour créer un vin muté à la fois riche et expressif. Non millésimé et demi-sec, ce vin révèle un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité, offrant des arômes complexes de fruits secs, de miel et de noix. La région du Jura, réputée pour ses vignobles pittoresques, bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires qui confèrent aux vins une personnalité distinctive. Le Domaine Bourdry, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes authentiques.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, envisagez des accords avec du foie gras ou des desserts à base de fruits secs et de miel. Les plats fromagers, notamment les Comtés affinés, offrent un mariage idéal avec les notes douces et complexes du Macvin. Un poulet aux morilles ou un plat typique comme de la truite au bleu peut également souligner la tradition régionale tout en harmonisant avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Macvin du Jura à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut révéler plus intensément ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis inhalez ses parfums riches et évolutifs. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture soyeuse et le bel équilibre entre l'alcool et la douceur.