Avis Viniou
Le Macvin du Jura du Domaine Berthet-Bondet est un vin fortifié blanc remarquable, avec une non-millésime qui conserve une constance appréciable de saveurs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, ces vins de la région Jura sont généralement élaborés à partir de Chardonnay et Savagnin, et sont marqués par une macération avec du marc de raisin, conférant au vin sa richesse et son caractère distinctif. Le Jura est réputé pour son climat frais et son terroir calcaire, qui apportent une belle minéralité et une vivacité aux vins. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions, s'est taillé une place de choix dans l'histoire viticole locale.
Pour sublimer ce Macvin du Jura, des accords avec des plats sucrés-salés sont particulièrement recommandés. Il se marie à merveille avec un foie gras poêlé, leur richesse respective s'équilibrant parfaitement. En dessert, optez pour une tarte aux poires ou du chocolat blanc pour rappeler les nuances sucrées du vin. Côté régional, une comté affiné ou une tarte au comté du Jura créerait aussi une harmonie idéale, mettant en valeur les saveurs locales.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Macvin du Jura entre 8 et 10°C, légèrement frais pour préserver sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger carafage peut être envisagé pour mieux dévoiler les subtilités aromatiques. Passez par l’étape visuelle pour apprécier son éclat doré, puis sentez pour détecter des arômes de fruits secs et d’épices douces. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour apprécier sa douceur et sa finale longue et équilibrée.
