Vin Macvin-du-jura Domaine Rolet Père & Fils - Macvin du Jura

Avis Viniou

Le Macvin du Jura du Domaine Rolet Père & Fils est une cuvée unique et emblématique de la région du Jura. Ce vin rouge "non millésimé" est un vin de liqueur élaboré selon une tradition ancienne, en ajoutant de l'eau-de-vie de marc au moût de raisins. Ce procédé enrichit le vin de notes fruitées et d'arômes complexes souvent dominés par des fruits rouges, des épices et des nuances de noix. Le sol calcaire et marneux de la région confère à ce vin une minéralité distincte, tandis que le climat semi-continental du Jura, avec ses hivers froids et étés doux, créé des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine Rolet Père & Fils, fondé au cours du XXe siècle, est reconnue pour sa contribution à la qualité et à la notoriété des vins jurassiens, utilisant des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant un savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, on peut le marier à merveille avec des plats sucrés-salés ou en fin de repas. Il accompagnera de façon exquise un magret de canard aux cerises ou un foie gras poêlé. En dessert, associez-le à une tarte aux noix ou une poire pochée. Pour une immersion totale dans la culture culinaire franc-comtoise, associez-le avec une Comté affiné, fruité et légèrement noisette, ce qui résonnera magnifiquement avec les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Macvin du Jura légèrement rafraîchi, idéalement entre 10 et 12°C. Le passage en carafe n’est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets rubis profonds. Au nez, identifiez une explosion de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre douceur et vivacité. Chaque élément révèle lentement la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.