Vin Fortifié Macvin-du-jura Mâcle

Avis Viniou

Le Macvin du Jura produit par le Château Mâcle est un véritable trésor de la région du Jura, en France. Classé comme un vin fortifié, ce Macvin blanc est élaboré selon une méthode ancestrale combinant du moût de raisin et du marc du Jura, généralement à base de Chardonnay, même si le vin n’est pas millésimé. Cette méthode confère au Macvin une douceur et une richesse aromatique uniques, avec des notes typiques de fruits confits, de miel et d'épices. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat continental, offre un environnement idéal pour l'élaboration de vins au caractère affirmé. Le Château Mâcle, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, apporte son amour de la terre à chaque bouteille, contribuant à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Macvin du Jura, les plats sucrés-salés sont de choix. Pensez à un foie gras poêlé, dont la richesse sera magnifiquement équilibrée par la douceur du Macvin. En dessert, une tarte aux pommes caramélisées ou une crème brûlée mettront en valeur les arômes de fruits confits et d'épices du vin. De plus, pour une expérience authentiquement jurassienne, servez-le avec des noix ou un comté affiné de 18 mois, qui ajouteront une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants. Au nez, prenez le temps d'apprécier sa palette aromatique complexe, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée et son retour aromatique persistant. Ce vin invite à une dégustation contemplative, à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.