Avis Viniou
Le Macvin du Jura blanc du Domaine Rolet est un vin unique et captivant, produit dans une région viticole emblématique, située entre montagnes et lacs. Ce vin fortifié, non millésimé, est principalement élaboré à partir de Chardonnay et Savagnin, souvent assemblés avec du moût et du marc du Jura. Le processus de vinification comprend l'ajout d'eau-de-vie de marc, stoppant la fermentation et préservant les sucres naturels. Le Jura, avec son climat continental et son terroir argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes distincts de fruits secs et une légère note épicée. Le Domaine Rolet, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation dans cette région historique.
Pour accompagner ce Macvin du Jura blanc, privilégiez des plats riches et savoureux. Il se marie à merveille avec un foie gras poêlé ou une tarte aux noix, qui souligneront ses arômes sucrés de miel et de fruits secs. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une fondue comtoise, dont sa douceur et sa structure apportent un équilibre délicieux au fromage fondu.
En termes de dégustation, servez ce Macvin du Jura à une température de 8 à 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa belle robe dorée avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits confits et d'épices douces. En bouche, savourez son onctuosité et sa persistance aromatique qui feront de chaque gorgée un véritable plaisir.
