Vin Macvin-du-jura Domaine Philippe Vandelle

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura du Domaine Philippe Vandelle est un vin unique de la région du Jura, en France. Non millésimé, ce vin rouge est une spécialité de l'appellation Macvin-du-Jura, qui met en avant des techniques spécifiques de vinification comme l'ajout de marc de Franche-Comté à du moût de raisin. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, le Jura est réputé pour ses variétés telles que le Pinot Noir et le Trousseau. Le domaine se situe dans une région au terroir diversifié, influencé par un climat semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds. Le sol composé principalement de marnes et de calcaires ajoute complexité et typicité aux vins. Le Domaine Philippe Vandelle bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation bien ancrée dans le respect des traditions viticoles jurassiennes.

Pour accompagner ce Macvin-du-Jura, envisagez des plats qui sauront compléter sa richesse et ses arômes. Un traditionnel comté affiné du Jura soulignera les caractéristiques du vin, tandis qu'un magret de canard aux cerises offrira une harmonie gustative remarquable. Les plats sucrés-salés, comme les pruneaux farcis au foie gras, se marieraient également parfaitement avec ce vin doux et complexe. Opter pour des mets régionaux tels que la poularde aux morilles peut enrichir l'expérience, intégrant ainsi une dimension culturelle au repas.

Pour apprécier pleinement ce Macvin-du-Jura, servez-le légèrement frais, idéalement entre 12 et 14°C. Commencez par observer la robe, d'une belle intensité rubis. Portez ensuite le verre au nez pour déceler les arômes délicats et fruités, souvent accentués par des notes de cerise et de prune. Enfin, dégustez en laissant le vin envelopper votre palais ; la douceur et la profondeur des saveurs se révéleront pleinement. Prenez le temps d'apprécier la persistance en bouche, signature de ce vin d'exception.