Vin Macvin-du-jura Domaine Martin Faudot & Fils

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura est un vin blanc moelleux provenant du Jura, une région viticole au caractère unique. Produit par le Domaine Martin Faudot & Fils, ce vin n'est pas millésimé, ce qui signifie que les raisins utilisés peuvent provenir de plusieurs récoltes différentes. Le Macvin est élaboré par mutage : on ajoute au moût du vin de l’eau-de-vie de marc du Jura, ce qui confère à ce vin des arômes riches et complexes. Situé dans une région au climat continental rigoureux, le Jura se distingue par ses sols marneux et calcaires qui apportent minéralité et typicité à ses vins. La famille Faudot, issue d’une longue tradition viticole, a su préserver l’authenticité et la réputation de son domaine à travers une vinification attentive et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Macvin-du-Jura, optez pour des plats sucrés-salés ou des desserts à base de fruits secs, tels que des tartes aux noix ou aux amandes. Les fromages locaux comme le Comté, aux saveurs douces et intenses, offriront également un accord remarquable. Vous pourriez également envisager de le servir avec un foie gras poêlé pour sublimer son intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Macvin-du-Jura, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Commencez par observer sa couleur dorée éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits confits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce vin exceptionnel.