Avis Viniou
Le Macvin du Jura rouge du Domaine Rolet est un vin unique, non millésimé, issu de l’assemblage de jus de raisin et d'eau-de-vie de marc du Jura. Ce vin fortifié est une spécialité du Jura, une région viticole de France connue pour ses conditions climatiques continentales, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ainsi que ses sols variés composés principalement de marnes et de calcaires. Le Domaine Rolet, l’un des plus grands et respectés du Jura, a une histoire riche de production de vins authentiques et a contribué à la réputation de ce vin emblématique, mettant en avant un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir.
Pour accompagner ce Macvin du Jura, optez pour des plats sucrés-salés qui feront ressortir ses arômes d'épices et de fruits confits. Des accords savoureux peuvent inclure un foie gras accompagné d'une réduction de vinaigre balsamique ou des desserts aux noix et au chocolat noir. Les spécialités régionales comme le comté affiné se marient également très bien avec ce vin, renforçant ses saveurs complexes et son onctuosité.
Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense avant de porter le verre au nez pour y déceler des notes de fruits secs et d’épices. Enfin, dégustez-le doucement pour apprécier toute sa rondeur et sa complexité en bouche.
