Vin Macvin-du-jura Château de Quintigny

Avis Viniou

Le Macvin du Jura du Château de Quintigny est un vin typique de la région du Jura, en France. Non millésimé, ce vin blanc liquoreux se distingue par son procédé unique de vinification où le moût de raisin est fortifié avec de l'eau-de-vie de marc du Jura. La région du Jura, connue pour son climat continental et ses sols calcaires riches, confère à ses vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le château de Quintigny, avec une histoire riche enracinée dans la tradition viticole locale, perpétue cet art de produire des vins à la réputation exceptionnelle grâce à leur savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Macvin du Jura, optez pour des plats qui feront ressortir sa douceur et ses arômes de fruits secs, de miel et d'épices. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne créeront un accord sublime. Les desserts à base de chocolat, de fruits secs ou d'agrumes, tels qu'un fondant au chocolat ou une tarte à l'orange, mettront également en valeur sa palette aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte au comté légèrement sucrée.

Lors de la dégustation, servez le Macvin du Jura à une température de 10 à 12 °C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez les parfums envoûtants de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle longueur tout en harmonie et complexité.