Vin Macvin-du-jura Bénédicte & Stéphane Tissot

Avis Viniou

Le Macvin du Jura de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin unique non millésimé, typique de la région jurassienne. Ce vin, souvent élaboré à partir d'un mélange de moût de raisin et d'eau-de-vie de marc, offre une richesse aromatique distincte. Le Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte à ce vin des caractéristiques minérales et une fraîcheur particulière. Bénédicte & Stéphane Tissot sont reconnus pour leur approche biodynamique, qui respecte l'équilibre naturel du terroir. Leur domaine est réputé pour sa capacité à sublimer les cépages locaux et produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Macvin du Jura rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Des plats tels que du foie gras poêlé, des cailles aux raisins, ou encore des desserts chocolatés aux fruits rouges s'y associeront parfaitement. Pour un mariage régional, pensez aux comtés affinés, qui accentueront harmonieusement les saveurs du vin tout en célébrant le terroir jurassien.

La dégustation de ce Macvin du Jura est un moment à apprécier pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe profonde, inspirez ses effluves de fruits rouges confiturés et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et son élégante persistance. Ce vin offre une découverte sensorielle riche à chaque étape.