Vin Macvin-du-jura Jura

Avis Viniou

Le Macvin du Jura est un vin unique, souvent sucré et corsé, produit dans la région du Jura, notamment sous l'appellation éponyme. Bien que non millésimé et sans indication précise de cépage dans votre fiche, ce jura rouge est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels tels qu’en Trousseau ou en Poulsard, enrichi par l’ajout d’eau-de-vie de marc, conférant à ce vin une complexité et une intensité aromatique. La région du Jura, avec son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, offre un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols marneux et calcaires. Le domaine du Jura, réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses et ancestrales, valorise la tradition tout en respectant la nature, contribuant ainsi à sa notoriété.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Sa douceur naturelle et son caractère puissant s'associent parfaitement avec un foie gras mi-cuit, permettant de sublimer son charme. Les desserts à base de chocolat noir ou de cerises noires se marient également à merveille. Pour un accord régional harmonieux, optez pour une tarte aux myrtilles de montagne qui fera écho aux arômes fruités de ce vin singulier.

Pour apprécier pleinement ce Macvin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes éveillera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par une observation de sa robe sombre et intense. Portez ensuite le verre au nez pour identifier des notes de cerises noires, d’épices, et de caramel, typiques du Macvin. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et son équilibre entre moelleux et puissance, qui persiste en une finale harmonieuse.