Avis Viniou
La Cuvée Ploussard 2021 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge élégant issu du cépage Ploussard, emblématique du Jura. Ce vin se distingue par sa légèreté, sa couleur rubis pâle, et ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire typique, bénéficiant d'un climat continental marqué, propice à la maturation lente et harmonieuse des raisins. La région du Jura est réputée pour son originalité viticole, avec une histoire riche en traditions et une approche respectueuse de la nature. La Fruitière Vinicole de Pupillin, fondée en 1901, incarne cet héritage par sa production méticuleuse et son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce vin délicat, choisissez des mets légers et subtils. Un carpaccio de bœuf, des rillettes de volailles ou un fromage Comté affiné sublimeraient ses arômes fruités. Les plats régionaux tels que la poularde aux morilles ou un gratin dauphinois se marieront également parfaitement avec ce Ploussard, offrant une expérience gustative authentique et mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour préserver ses arômes frais. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, suffira à révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante, puis inspirez ses arômes subtils de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa texture douce et ses saveurs délicates avec une acidité bien équilibrée. Dégustez lentement pour savourer chacune de ses nuances.
