Vin Non spécifié Domaine Labet - Fleur de Savagnin - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans la région viticole du Jura en France, est réputé pour son expression authentique des cépages locaux. Le vin "Cuvée Fleur de Savagnin 2019" est un blanc exubérant élaboré à partir du cépage Savagnin, emblématique de la région jurassienne. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, offre une merveilleuse expression du terroir jurassien avec des notes de fruits secs, de pomelo et une délicate minéralité. Ce vin est souvent vinifié sous voile, permettant aux arômes de noix et de beurre de se développer. Le Jura, connu pour son climat continental et ses sols marneux, confère aux vins une belle tension et une acidité équilibrée. Le Domaine Labet se distingue par son approche biodynamique, respectant la biodiversité et la pureté du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Fleur de Savagnin", optez pour des mets qui rehausseront sa texture et ses arômes singuliers. Les volailles à la crème, les plats à base de champignons, ou les fromages comtois comme le Comté affiné seront des compagnons parfaits. En termes d'accords régionaux, une truite au vin jaune ou un poulet au savagnin soulignerait parfaitement le caractère unique de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin captivant, servez-le idéalement à une température de 12°C pour révéler les arômes subtils. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe dorée brillante, au nez, laissez-vous séduire par le bouquet riche en fruits secs et notes minérales, et enfin en bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante.