Vin Non spécifié Fruitière Vinicole Pupillin - Arbois Pupillin - 1988

Avis Viniou

La Cuvée Arbois Pupillin 1988, issue de la Fruitière Vinicole de Pupillin, est un vin blanc emblématique de la région viticole du Jura en France. Nichée entre collines et vallées, cette région se distingue par son climat continental et son terroir unique, composé de marnes et de calcaires. Le millésime 1988, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré, aux arômes délicats de noisette et de notes minérales. La Fruitière Vinicole de Pupillin, connue pour son respect des traditions viticoles jurassiennes, a su mettre en valeur le cépage autochtone, le Savagnin, à travers des techniques de vinification soignées.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin d'un coq au vin jaune et aux morilles, un plat régional qui enrichira ses saveurs minérales et ses arômes de noix. Les fromages, en particulier un Comté affiné, sont également des compagnons de choix. Pour une expérience gastronomique authentique, envisagez des plats de poisson en sauce crémeuse ou des risottos délicats, qui compléteront son profil aromatique.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 12-14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de mieux révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes distinctifs de fruits secs et de terroir. Enfin, en bouche, laissez-vous impressionner par sa belle structure et sa finale persistante.