Vin Non spécifié Domaine Grand - Vin Jaune - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Grand, niché au cœur du Jura français, est réputé pour ses vins uniques et audacieux, notamment sa célèbre Cuvée Vin Jaune 2013. Ce vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure complexe. Le millésime 2013, marqué par une finesse et une acidité équilibrée, est le fruit d'un terroir jurassien caractérisé par ses sols marno-calcaires et un climat continental tempéré. La méthode de vinification, typique de la région, implique un élevage prolongé sous voile de levures, conférant au vin ses arômes caractéristiques de noix, de curry et d'épices. La région du Jura, souvent décrite comme un joyau caché, est connue pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole ancestral, apportant un caractère distinctif aux vins. Le Domaine Grand a su capitaliser sur cette richesse, cultivant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des plats aux saveurs prononcées qui sauront sublimer ses arômes uniques. Les volailles à la crème et aux morilles, typiques de la région, sont un accord de choix. Le comté affiné, produit emblématique du Jura, se marie également à merveille avec les notes de noix et de fruits secs du Vin Jaune. D'autres suggestions incluent des plats orientaux légèrement épicés, qui feront écho aux nuances exotiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Vin Jaune à une température d'environ 14°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée soutenue, avant de plonger dans son bouquet olfactif complexe. À la dégustation, laissez-vous transporter par sa structure onctueuse et sa longue finale persistante. Ce vin, véritable œuvre d'art œnologique, mérite chaque instant de contemplation.