Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un Blanc de 2004, issu de la Fruitière Vinicole De Pupillin, située dans le Jura, région célèbre pour ses vins uniques et typés. Cette Cuvée Savagnin est produite à partir du cépage emblématique de la région, le Savagnin, reconnu pour ses vins blancs aux notes de noix et d'épices. Le millésime 2004 offre une complexité et une profondeur intéressantes, renforcées par le terroir jurassien avec ses sols de marnes bleues et son climat continental. Le style oxydatif souvent associé à ces vins résulte de techniques de vinification traditionnelles. La Fruitière Vinicole De Pupillin a su se faire une réputation pour ses vins authentiques et expressifs, ancrés dans la tradition viticole jurassienne.
Pour accompagner ce vin savoureux, envisagez un poulet aux morilles, un plat typique de la région qui soulignera les arômes de noix et de champignons du vin. Les fromages affinés tels que le comté, également originaires du Jura, sont d'excellents partenaires. Les plats à base de fruits de mer ou de volaille en sauces crémeuses complètent également bien les saveurs riches et complexes du Savagnin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes oxydatifs caractéristiques. Observez d'abord sa robe dorée, puis humez les arômes de noix et d'épices. En bouche, savourez la complexité et la persistance de ce vin singulier. Prenez votre temps pour apprécier chaque étape et laissez-vous transporter au cœur du Jura.
