Vin Non spécifié François Roussetmartin - Puits Saint Pierre - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Puits Saint Pierre" 2014 de François Rousset-Martin, originaire du Jura, arbore une robe rouge éclatante. Le Jura, avec ses reliefs variés et son climat semi-continental, engendre des vins à la personnalité affirmée. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Jura est connu pour le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, trois cépages typiques de la région qui influencent la richesse aromatique et la structure du vin. François Rousset-Martin est reconnu pour sa maîtrise des méthodes de vinification naturelles, valorisant le terroir par une approche minimale en cave. Le domaine jouit d’une bonne réputation pour ses vins authentiques, respectant l’expression du terroir jurassien.

Pour sublimer la "Cuvée Puits Saint Pierre", optez pour des plats qui mettent en avant sa complexité. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin rouge sauront créer une harmonie parfaite. Les plats au comté, célèbre fromage régional, souligneront la richesse du vin. Pour une expérience jurassienne authentique, essayez une potée comtoise. Ces accords feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin, offrant un équilibre délicieux entre les mets et le vin.

Lors de la dégustation, la "Cuvée Puits Saint Pierre" doit être servie à une température de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour ouvrir ses arômes en profondeur. Commencez par observer la robe du vin, puis explorez ses arômes en laissant le vin s'oxygéner dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture et ses saveurs, en appréciant la persistance de sa finale. Ce rituel enrichira pleinement votre expérience de dégustation.