Avis Viniou
La Cuvée Savagnin 2018 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc typique du Jura. Ce vin mono-cépage, tiré du Savagnin, dévoile une richesse aromatique sophistiquée, avec des notes de noix, de pomme verte et de curry. Le millésime 2018 bénéficie d’un terroir unique, composé essentiellement de marnes et de calcaires, favorisant une excellente minéralité. Les méthodes de vinification en ouillage partiel, souvent utilisées dans le Jura, permettent de révéler toute la complexité de ce cépage. La région du Jura, réputée pour ses conditions climatiques préalpines et ses sols riches, apporte une touche distinctive à ce vin. La Fruitière Vinicole de Pupillin, fondée en 1908, jouit d’une excellente réputation pour ses vins typiques et authentiques.
Pour accompagner ce Savagnin 2018, envisagez des plats qui sauront équilibrer son caractère puissant. Un poulet aux morilles et à la crème, spécialité du Jura, serait un accord parfait. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort, ainsi que des fruits de mer grillés, enrichiront et compléteront le profil aromatique de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre et en prenant le temps de l’humer. Enfin, dégustez en notant les évolutions de ses saveurs en bouche, apprécier la longueur et la finesse des arômes persistants.
