Vin Non spécifié Bénédicte & Stephane Tissot - Amphore - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Amphore 2020 de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin rouge riche et intrigant, produit dans le Jura, une région réputée pour ses méthodes de vinification uniques et son terroir distinctif. Ce vin se distingue par sa fermentation en amphores, offrant une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une minéralité subtile. Le climat semi-continental du Jura, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que ses sols calcaires et marneux, contribuent à la typicité de ce vin. Le domaine Tissot, avec son respect pour les pratiques biologiques et biodynamiques, est reconnu pour sa quête de l'expression pure du terroir jurassien.

Pour sublimer la Cuvée Amphore, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin, qui accentueront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Les plats à base de champignons, comme une poêlée forestière ou un risotto, feront écho à la minéralité du vin. Pour un accord plus régional, une potée comtoise serait idéale, mettant en valeur la finesse et la complexité de ce vin jurassien.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Amphore à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure à l'avance, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis scintillante, puis humez le verre pour apprécier ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre harmonieux et sa finale longue et élégante.