Vin Non spécifié Domaine LABET - Lias Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Domaine LABET, implanté en plein cœur du Jura en France, nous propose ici sa Cuvée Lias Chardonnay 2021, un vin blanc d'une grande finesse. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2021 bénéficie du terroir unique du Jura, reconnaissable à ses sols composés de marnes et de calcaire, qui apportent une minéralité élégante au vin. Les techniques de vinification soignées du Domaine LABET axées sur la préservation des arômes naturels du raisin permettent d'obtenir un vin harmonieusement équilibré entre fraîcheur et complexité. Le Jura, région viticole singulière, est réputé pour ses particularités climatiques avec ses étés chauds et ses influences continentales, créant des vins d’identité forte. Le Domaine LABET, avec son approche rigoureuse et respectueuse des traditions, a su se forger une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Cuvée Lias Chardonnay, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son expression aromatique. Les fruits de mer et poissons grillés se marient parfaitement avec sa minéralité, tandis qu'un plat de volaille saucée ou un risotto aux asperges souligneront sa rondeur et son équilibre. Pour une expérience gustative régionale, servez-le avec un fromage du Jura comme le Comté affiné, dont les nuances riches et crémeuses complètent les arômes fruités du vin.

La dégustation de votre Cuvée Lias Chardonnay sera optimale si le vin est servi à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps de découvrir son évolution pour apprécier pleinement sa complexité et sa typicité jurassienne.