Vin Non spécifié Domaine de la Borde - Savagnin les Écrins - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Cuvée Savagnin les Écrins 2018 du Domaine de la Borde, situé dans le Jura, en France. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Savagnin, connu pour ses arômes complexes et sa capacité à refléter la minéralité du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'une bonne saison, résultant en un vin riche et bien structuré. Dans le Jura, une région réputée pour ses vins uniques et ses méthodes de vinification traditionnelles, le climat continental et les sols marneux-fossiliens apportent profondeur et caractère au vin. Le Domaine de la Borde, reconnu pour son respect de la nature et ses pratiques biologiques, offre des expressions authentiques du terroir jurassien.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Savagnin se marie parfaitement avec des plats tels que les fromages du Jura, notamment le Comté affiné. Essayez-le également avec des escargots à l'ail, un plat de coq au vin jaune ou une truite aux amandes. Les notes de noix, de pomme et la minéralité de ce vin complètent magnifiquement ces mets savoureux, créant une harmonie gustative qui ravira les amateurs de bonne cuisine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes subtils de fruits à noyau, de noix et de notes fumées. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur, tout en appréciant son bel équilibre entre acidité et richesse. Laissez chaque gorgée éveiller vos sens pour une expérience complète et raffinée.