Avis Viniou
Ce vin blanc de la Fruitière Vinicole de Pupillin provient du Jura, une région viticole de France renommée pour ses vins uniques. Datant de 2010, ce millésime exprime toute la subtilité de ce terroir avec ses sols marneux et ses influences climatiques continentales. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Jura est célèbre pour son Savagnin et ses vinifications en oxidative, notamment les fameux vins jaunes. La Fruitière Vinicole de Pupillin, une coopérative œuvrant depuis les années 1950, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement le caractère de la région.
Pour accompagner ce vin blanc du Jura, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Le comté affiné, un fromage emblématique de la région, se mariera parfaitement avec ses notes typiques de noix et de fruits secs. Un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème sont également d’excellents choix, permettant de sublimer les saveurs du vin tout en créant une harmonie gastronomique. Pour rester dans la tradition locale, vous pourriez également essayer un poulet au vin jaune et aux morilles.
La dégustation de ce vin blanc se fera idéalement à une température de 12 à 14°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, signe de son âge et de sa complexité. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les parfums de fruits secs, de noix et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez la structure du vin, équilibrée par une acidité vivifiante et une longueur en bouche caractéristique des grands blancs du Jura.
