Avis Viniou
Le Domaine des Marnes Blanches offre un vin captivant avec sa Cuvée Vin de Paille 2014, un trésor du Jura, région reconnue pour ses vins singuliers. Ce vin blanc, élaboré à partir de raisins séchés, présente des arômes intenses de fruits confits et de miel. Le millésime 2014 apporte une belle concentration, soutenue par l'élevage particulier du Vin de Paille, résultant en une douceur équilibrée et une complexité aromatique exceptionnelle. Le Jura, grâce à ses sols calcaires et son climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, confère au vin une minéralité distinctive et une acidité rafraîchissante. Le Domaine des Marnes Blanches, connu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification artisanales, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de caractère.
Pour accompagner ce Vin de Paille, envisagez des accords avec des desserts aux fruits secs, comme un financier aux amandes ou une tarte aux abricots. Les plats salés peuvent aussi inclure un foie gras poêlé, où la douceur du vin réhaussera délicieusement la richesse du mets. À explorer également, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, souvent produits dans la région du Jura, qui se marient magnifiquement avec les vins doux et concentrés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vin de Paille entre 10 et 12°C. Prenez un moment pour observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, exhalez toute la palette aromatique en humant lentement, vous découvrirez des notes de fruits secs, de caramel et d'épices douces. À la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Ce vin, riche et complexe, se prête admirablement à la méditation, et chaque gorgée vous racontera l'histoire du Jura dans toute sa subtilité.
