Avis Viniou
Le Cuvée Vin de Paille 2009 du Domaine des Marnes Blanches provient de la belle région viticole du Jura, en France. Connus pour leurs vins uniques et authentiques, les vignerons du Jura cultivent souvent des cépages locaux comme le Savagnin et le Chardonnay. La "Cuvée Vin de Paille" désigne un vin doux réalisé par dessiccation des raisins, exhalant des arômes intenses de fruits secs, de miel et d'épices. Ce millésime 2009 a bénéficié du climat spécifique du Jura, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, qui apportent complexité et equilibre aux vins. Le sol riche en marne contribue à l’expression minérale et à la structure de ce vin. Domaine des Marnes Blanches est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et a gagné une bonne estime par ses vins de qualité qui épousent le terroir jurassien.
Pour mettre en valeur ce vin, vous pourriez envisager de le servir en accompagnement d’un foie gras poêlé, où ses arômes de fruits et son onctuosité créeront un accord sublime. Les desserts aux noix ou aux amandes, comme une tarte aux noix, sauront également s'harmoniser avec la douceur de ce Vin de Paille. Vous pourrez également opter pour un Comté affiné, la richesse et les arômes de ce fromage traditionnel du Jura se mariant à merveille avec ce type de vin.
En termes de dégustation, ce Vin de Paille doit être servi légèrement frais, autour de 10-12°C. En observant le vin dans le verre, notez sa couleur or profonde, témoin de sa concentration. Laissez-vous ensuite envoûter par les arômes de fruits secs et de miel au nez. En bouche, savourez la rondeur et la persistance. Ce vin mérite un moment de dégustation attentif pour apprécier toutes ses nuances douces et sa complexité aromatique.
