Vin Non spécifié Domaine de la Borde - Terre du Lias - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Terre du Lias 2022 du Domaine de la Borde est un vin blanc de la région du Jura en France. Cette région est célèbre pour ses vins authentiques et expressifs, particulièrement les vins blancs qui se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité. Le millésime 2022 promet d’être excellent, offrant des arômes subtils et des saveurs riches et équilibrées. Le terroir du Jura, marqué par son sol argilo-calcaire de Lias, influe sur l'identité du vin, offrant une belle tension et une minéralité prononcée. Le Domaine de la Borde, reconnu pour sa philosophie biodynamique, respecte le terroir et utilise des techniques de vinification naturelles, garantissant la pureté et l'expressivité du vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui accentueront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un plateau de fromages locaux comme le Comté se marie parfaitement avec ce Jura blanc, rehaussant sa complexité aromatique. Les plats à base de poissons grillés, de volaille rôtie ou même un risotto aux champignons peuvent également sublimer ce vin. Pour une touche régionale, envisagez une truite fumée ou une fondue aux morilles, des spécialités qui s’accordent à merveille avec ses caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, pendant environ 20 minutes, peut aider à révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante suivi de ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, vous découvrirez une belle acidité et une texture élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience complète.