Vin Non spécifié Fruitière Vinicole de Pupillin - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir 2018 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge du Jura, reconnu pour sa finesse et son caractère. Le Pinot Noir, cépage emblématique de cette cuvée, se développe merveilleusement sur les terrasses ensoleillées de cette région. Le millésime 2018 est perçu comme particulièrement réussi, avec un bon équilibre entre fruits rouges et une acidité délicate. Le terroir calcaire du Jura, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle complexité aromatique. La région du Jura est marquée par un climat continental, ce qui permet aux vignes de se gorger de soleil pendant les étés chauds tout en bénéficiant de l'humidité nécessaire. Culturellement, le Jura est célèbre pour ses vins d'exception, riches et distinctifs. La Fruitière Vinicole de Pupillin, réputée pour sa production de qualité, privilégie le respect des traditions tout en apportant une touche d'innovation.

Pour sublimer ce Pinot Noir 2018, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les saveurs fruitées et la structure élégante du vin s'harmonisent également magnifiquement avec des fromages affinés de la région tels que le Comté ou le Morbier. Un risotto aux champignons sauvages pourrait également être un excellent choix, permettant aux arômes terreux de s'exprimer pleinement.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez et laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, révélant toute la typicité du Pinot Noir du Jura.