Vin Non spécifié Maison Gouillaud - Savagnin - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, "Cuvée Savagnin 2015" de la Maison Gouillaud, est un bel exemple du caractère unique du cépage savagnin, emblématique de la région du Jura. Ce vin blanc, issu d'un millésime 2015, bénéficie d'un potentiel de complexité remarquable grâce à son terroir de sols calcaires et marneux, offrant minéralité et profondeur. Les techniques de vinification pratiquées par la Maison Gouillaud privilégient souvent l'oxydation contrôlée, ce qui ajoute des notes de noix caractéristiques. Le Jura, région à la renommée discrète mais croissante, tire son style distinctif de son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés relativement doux, favorisant des cépages résilients comme le savagnin. La Maison Gouillaud, bien que moins connue que d'autres domaines historiques, est reconnue pour ses vins d'une grande pureté, respectant les traditions tout en innovant.

Pour un accord mets-vins réussi, la "Cuvée Savagnin 2015" s'accordera parfaitement avec des plats de la région tels que le poulet au vin jaune et aux morilles, mettant en valeur les arômes de noix et la richesse du vin. Les fromages affinés, particulièrement le Comté ou le Mont d'Or, formeront également un mariage harmonieux. Pour une touche internationale, essayez-le avec des plats de cuisine thaïlandaise ou indienne où les saveurs épicées et la minéralité du vin se complètent merveilleusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C, permettant aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour oxygéner le vin et révéler ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez au nez ses arômes envoûtants de noix, d'épices douces et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, savourez sa texture généreuse et sa persistance en goût, typique des excellents savagnins du Jura.