Vin Non spécifié Cellier Saint Benoit - Vin Jaune - 2011

Avis Viniou

Le Cellier Saint Benoit propose ici une Cuvée Vin Jaune 2011, un trésor emblématique du Jura. Ce vin blanc sec, produit à partir du cépage Savagnin, bénéficie d’un millésime réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère au Vin Jaune ses caractéristiques distinctives : une élégante robe dorée, des arômes de noix, de curry et de fruits secs. Ce vin tire son caractère de sa longue maturation sous un voile de levures qui lui donne ce profil unique, typique des vins oxydatifs du Jura. Historiquement, le Cellier Saint Benoit est connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui lui confère une solide réputation parmi les amateurs de vins d'exception.

Pour sublimer cette Cuvée Vin Jaune, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. La poularde aux morilles et à la crème se marie magnifiquement avec les notes intenses du vin. Les fromages régionaux tels que le Comté affiné ou le Mont d'Or forment également un accord parfait. Ces mets mettent en lumière les arômes de noisettes et d'épices douces du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à une température autour de 15°C. Il est conseillé de carafer le vin deux à trois heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'or intense, puis humez les parfums de noix, de curry et de pierre à fusil. En bouche, apprenez à apprécier la puissance et la persistance aromatique de ce Vin Jaune exceptionnel.