Vin Château-chalon Mouillard - 2006

Avis Viniou

Le Château-Chalon Mouillard 2006 est un vin blanc prestigieux du Jura, élaboré à partir du cépage Savagnin. Ce millésime met en valeur le terroir unique de cette appellation grâce à un sol argilo-calcaire et une vinification sous voile. Le climat continental, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, donnant au vin son caractère distinctif. La région du Jura, riche en histoire viticole, est connue pour ses vins de longue garde et ses techniques traditionnelles. Le domaine Mouillard, fort d'une renommée séculaire, incarne cette tradition avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner ce Château-Chalon 2006, misez sur des plats qui exaltent ses arômes de noix, de fruits secs et ses notes épicées. Des plats à base de volaille à la crème, comme un poulet au vin jaune, ou encore des fromages régionaux comme le Comté affiné, créent une harmonie parfaite. Les noix de Saint-Jacques poêlées ou un riz de veau seraient également d'excellents choix pour sublimer ce vin d'exception.

Pour déguster ce Château-Chalon, servez-le à une température idéale de 14°C après l'avoir carafé pendant une heure, permettant à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes complexes avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa longue finale. Sa richesse aromatique et son équilibre en font un vin mémorable.