Vin Château-chalon Fruitière vinicole de Voiteur - Vin Jaune - 2016

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2016 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin jaune emblématique de la région du Jura, en France. Élaboré à partir du cépage Savagnin, ce vin unique est vieilli sous voile en fût de chêne pendant six ans et trois mois, sans ouillage, ce qui lui confère ses arômes typiques de noix, d'épices et de curry. Le millésime 2016, bien que marqué par quelques aléas climatiques, offre une belle expression du terroir argilo-calcaire du Jura. La région viticole, bénéficiant d'un climat semi-continental, est connue pour ses vins atypiques et sa culture viticole ancestrale. La Fruitière Vinicole de Voiteur est une coopérative réputée pour préserver la tradition du vin jaune, reflétant le savoir-faire et l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Château-Chalon, choisissez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa richesse aromatique. Un poulet aux morilles à la crème ou un comté affiné de 24 à 36 mois constituent des accords classiques et harmonieux. Explorez également des saveurs exotiques avec un curry de crevettes ou un tagine d'agneau aux épices douces. Ces mets permettront de rehausser les notes de noix et d'épices du vin, tout en respectant son caractère unique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour saisir toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée, sentez les arômes enchanteurs de noix et de curry, puis goûtez pour découvrir une texture empreinte de fraîcheur et de vivacité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'élégance et la longueur en bouche, caractéristiques de ce vin d'exception.