Vin Château-chalon Auguste Pirou - 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2014 du domaine Auguste Pirou est un trésor du Jura, une région viticole connue pour ses vins uniques et de caractère. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin, réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et aromatiques. Le millésime 2014 bénéficie du terroir exceptionnel de Château-Chalon, avec ses sols principalement composés de marnes bleues et de coteaux bien exposés qui offrent un microclimat idéal pour la vigne. Le vin est vinifié selon la méthode oxydative, typique des vins jaunes, lui conférant des arômes de noix, d'épices et une grande complexité. Le domaine Auguste Pirou, avec son histoire riche, s'est bâti une réputation enviable pour ses vins qui reflètent magnifiquement le caractère unique du Jura.

Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour des accords qui souligneront sa puissance et ses arômes complexes. Les plats à base de volaille crémés, comme un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, sont des choix classiques et succulents. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné ou le Morbier, se marient également à merveille avec ce vin. En explorant des mets régionaux, une croûte aux morilles est une autre alliance sublime qui mettra en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de carafe ce vin au moins une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, promesse de richesse. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes de fruits secs, d'épices et de noix caractéristiques. En bouche, savourez la texture onctueuse et la longue finale minérale, signature de ce grand vin du Jura.