Vin Château-chalon Geneletti - 2014

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2014 du domaine Geneletti est un vin blanc sec du Jura, célèbre pour son caractère unique et son potentiel de garde exceptionnel. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin et bénéficie d'une vinification sous voile, une méthode traditionnelle qui développe des arômes de noix, de curry et une complexité aromatique inégalée. Le terroir du Jura, avec ses sols marneux et son climat continental, permet au Savagnin de s'exprimer pleinement. L'appellation Château-Chalon est réputée pour produire des vins de garde avec un profil oxydatif maîtrisé. Le domaine Geneletti, ancré dans cette riche tradition viticole, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération assurant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Château-Chalon 2014, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes complexes. Les fromages à pâte dure comme le Comté se marient à merveille avec ce vin, soulignant ses notes de noix et de fruits secs. Vous pouvez également associer ce vin à des plats régionaux tels que le poulet au vin jaune et aux morilles ou des préparations à base de légumes racines, qui complètent parfaitement sa palette aromatique riche.

Lors de la dégustation, servez le Château-Chalon 2014 à une température comprise entre 12 et 14°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Une légère aération de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée, typique de son élevage sous voile, puis laissez-vous envoûter par ses arômes puissants de noix et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin unique mérite une attention particulière pour être pleinement apprécié.