Vin Château-chalon Cave de la Muyre - 2005

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2005 de la Cave de la Muyre est un vin blanc sec emblématique du Jura, connu pour son cépage unique, le Savagnin. Ce millésime, issu de sols marneux, offre des arômes complexes de noix, d'épices et de fruits secs, développés grâce à un élevage sous voile prolongé. Le Jura, avec son climat continental influencé par les montagnes, contribue à la création de vins au caractère distinctif. La Cave de la Muyre, riche d'une longue histoire, est renommée pour sa production de vins de qualité qui reflètent avec finesse le terroir jurassien.

Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour une volaille à la crème et aux morilles, qui sublimera ses arômes de noix et d'épices. Un Comté affiné, originaire de la même région, se mariera également à merveille, créant un accord classique et savoureux. Les plats à base de champignons ou de sauces légèrement épicées s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château-Chalon à une température de 12-14°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses parfums complexes. En bouche, laissez s'épanouir sa structure et sa longueur exceptionnelle, en appréciant chaque note aromatique distincte.