Vin Château-chalon Domaine Berthetbondet - 2015

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2015 du Domaine Berthet-Bondet est un vin blanc sec emblématique de la région du Jura. Issu du cépage savagnin, ce vin est réputé pour ses arômes de noix, d'épices douces et de fruits secs. Le millésime 2015 promet une belle concentration et une complexité aromatique, grâce à un terroir marqué par des sols calcaires et marneux, et une méthode de vinification oxydative typiquement jurassienne. La région du Jura, avec son climat continental influencé par des hivers froids et des étés chauds, offre un cadre idéal pour la production de vins de caractère. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour son expertise et son respect des traditions, contribue à la réputation d'excellence des vins de Château-Chalon.

Pour accompagner ce Château-Chalon, envisagez des plats riches et savoureux. Un comté affiné, typique de la région, se mariera parfaitement avec les arômes de noix et d'épices du vin. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, ou même un curry de poulet, sauront également créer une belle harmonie gustative. Les cuisines asiatique et fusion peuvent aussi révéler des accords surprenants en associant des plats relevés aux saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château-Chalon à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe ambrée, puis découvrez son bouquet riche en le faisant tourner dans le verre. Enfin, dégustez-le en bouche, en appréciant sa structure et sa longueur exceptionnelle.