Vin Château-chalon Michel Tissot & Fils - 2012

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2012 de Michel Tissot & Fils est un vin blanc sec d'exception, produit dans la région du Jura, en France. Élaboré à partir du cépage Savagnin, ce vin se distingue par ses arômes complexes de noix, de curry et sa belle acidité. Le millésime 2012 offre une belle structure et une finale persistante, marquant l'expression authentique du terroir jurassien, où le climat continental et les sols marneux favorisent une vinification sous voile, donnant au vin sa typicité oxydative. Le domaine Michel Tissot & Fils jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour des plats riches et savoureux tels que le poulet aux morilles et à la crème ou un comté affiné, qui équilibreront les saveurs intenses et les arômes de noix du vin. Les produits de la région, comme une fondue jurassienne, se marieraient aussi à merveille. Ces accords mettent en valeur la complexité et la profondeur du vin, en créant une harmonie parfaite entre le plat et la boisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château-Chalon à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique avant de goûter sa palette de saveurs. Prenez le temps d'apprécier la structure et la longueur en bouche, révélant l'exceptionnalité de ce grand vin du Jura.