Vin Château-chalon Mâcle - 2010

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2010 du Domaine Mâcle est un vin blanc issu de l’appellation prestigieuse du même nom, située dans le Jura en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Savagnin et est reconnu pour sa méthode de vinification unique, visant à développer des arômes caractéristiques de noix grâce au développement d’un voile de levures durant l’élevage en fût. Le millésime 2010 offre une belle complexité et une longévité remarquable, typique de ce terroir riche en marnes grises. La région du Jura, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère aux vins un caractère distinctif. Le Domaine Mâcle, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins d’exception depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Château-Chalon 2010, optez pour un met qui mettra en valeur ses arômes puissants et son acidité vive. Les plats à base de volailles à la crème et aux morilles se marient parfaitement avec ce vin. De plus, un plateau de fromages locaux, notamment le Comté, sublimera ses notes de noix et d’épices tout en créant une harmonie parfaite entre mets et vin. Les plats de cuisine asiatique, légèrement épicés, peuvent également se révéler être un bel accord, provoquant une combinaison surprenante et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Château-Chalon, servez-le à une température idéale de 14-16°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses reflets brillants puis inhalez profondément pour révéler ses arômes délicats de noix, d'épices et de fruits secs. Enfin, goûtez ce vin lentement, pour apprécier sa texture ronde, sa vivacité et sa persistance en bouche qui en font un grand vin de garde.