Vin Château-chalon Domaine Ganevat - Château Chalon - 2016

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2016 du Domaine Ganevat est un vin blanc exceptionnel, produit dans l'appellation Château-Chalon située au cœur du Jura. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin, cultivé sur les sols calcaires et marneux caractéristiques de la région, et élevé sous voile, une technique de vinification qui confère au vin ses arômes uniques de noix et d'épices. La région du Jura est célèbre pour ses variations climatiques, avec des hivers froids et des étés chauds, qui contribuent à la complexité aromatique et à l'équilibre de ses vins. Le Domaine Ganevat, reconnu pour son approche traditionnelle et ses vins d'exception, a su se forger une solide réputation grâce à une histoire familiale et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Château-Chalon 2016 d'un coq au vin jaune et morilles, un plat typique qui sublimera les arômes complexes du vin. Les fromages de caractère comme le Comté affiné ou le Beaufort se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin, offrant une belle richesse gustative. Pour une touche de sophistication, un risotto crémeux aux asperges accentuera la texture veloutée de ce vin distingué.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée intense, témoin d’un vieillissement sous voile. Au nez, respirez les riches arômes de noix, épices et fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative inoubliable.