Vin Château-chalon Fruitière vinicole de Voiteur - 2012

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2012 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un trésor du Jura, élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin. Ce vin jaune emblématique se distingue par son long vieillissement sous voile, qui lui confère des arômes complexes de noix, de curry et d'épices. Le millésime 2012, issu de vignes plantées sur des sols marneux et exposées à un microclimat unique, exprime toute la richesse du terroir jurassien. La région du Jura est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols variés, autant de facteurs qui contribuent à l'élaboration de vins singuliers avec une forte identité culturelle. La Fruitière Vinicole de Voiteur, coopérative historique, est reconnue pour sa capacité à marier tradition et savoir-faire moderne, consolidant ainsi la réputation d’excellence des vins du Jura.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le poulet au vin jaune et aux morilles ou un comté affiné, qui renforceront ses notes aromatiques particulières. Des plats régionaux comme la truite fumée ou le coq au vin jaune sont de merveilleux partenaires culinaires. Ces accords mets-vins sauront unir les saveurs tout en mettant en exergue les caractéristiques de ce vin unique.

Lors de la dégustation, servez le Château-Chalon à une température de 14 à 15°C. Prenez le temps d'observer sa robe jaune dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes puissants. En bouche, le vin révèle une belle acidité et une longueur impressionnante, témoignant de son potentiel de garde exceptionnel. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de cette cuvée prestigieuse.