Vin Château-chalon Chateau Chalon - 2014

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2014 est un vin blanc prestigieux originaire de la région viticole du Jura, en France. Il est produit exclusivement à partir du cépage Savagnin, réputé pour sa capacité à développer des arômes complexes et une grande longévité. Ce vin, élaboré selon la méthode traditionnelle du "vin jaune", vieillit plusieurs années sous voile, sans ouillage, dans des fûts de chêne. Le terroir de Château-Chalon, avec ses sols calcaires et son climat continental influencé par des vents froids, confère au vin une minéralité unique et une intensité aromatique remarquable. Le domaine Château Chalon, connu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, bénéficie d'une excellente réputation pour la production de vins emblématiques de l'appellation.

Pour accompagner le Château-Chalon 2014, choisissez des plats qui mettront en valeur ses saveurs de noix, d'épices et de fruits secs. Un poulet au vin jaune et morilles, spécialité locale, est un accord parfait, tout comme un comté affiné, dont les saveurs se marient merveilleusement bien avec la richesse du vin. Les plats à base de truffes, de cèpes ou de poissons en sauce crémeuse accentueront également l'élégance et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation du Château-Chalon 2014, servez-le à une température idéale de 13 à 15°C pour révéler pleinement son éventail aromatique. Commencez par observer sa robe dorée intense, gage de son élevage sous voile. Approchez votre nez du verre pour apprécier une symphonie d'arômes de noix, de curry et de fruits secs. En bouche, appréciez sa texture ample et sa longue persistance aromatique. Laissez-le évoluer dans le verre pour découvrir toute sa profondeur et sa complexité. Un vin d'exception, le Château-Chalon se savoure lentement pour en apprécier toutes les nuances.