Vin Château-chalon Domaine Geneletti - 2015

Avis Viniou

Le Château-chalon 2015 du Domaine Geneletti est un vin blanc sec d'exception provenant de la région du Jura, en France. Représentant emblématique de l'appellation Château-Chalon, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, réputé pour ses arômes complexes et sa longévité. Millésime 2015, ce vin bénéficie d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales, offrant concentration et élégance. Le terroir jurassien, riche en marnes bleues et calcaires, confère au vin une minéralité prononcée et unique. Le Domaine Geneletti, avec ses pratiques de vinification traditionnelles incluant le vieillissement sous voile, perpétue l'histoire viticole du Jura, réputé pour ses vins singuliers et son patrimoine séculaire.

Pour sublimer ce Château-chalon 2015, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec un poulet aux morilles, dont la terre exalte la complexité aromatique du vin, ou encore avec un comté affiné, typique de la région, qui met en valeur sa longueur en bouche. Les plats à base de champignons ou les volailles à la crème sauront également flatter ses notes subtiles de noix et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune dorée, humez ses puissants effluves de fruits secs et d'épices avant d'apprécier sa structure ample et sa finale persistante en bouche.