Vin Château-chalon Domaine Geneletti - 2012

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2012 du Domaine Geneletti est un vin blanc prestigieux, originaire du Jura en France, réputé pour ses vins singuliers et parfaitement adaptés aux sols calcaires de la région. Ce vin est essentiellement composé du cépage Savagnin, qui lui confère une richesse aromatique unique et une grande capacité de vieillissement. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet complexité et finesse. Le Jura est une région viticole aux influences climatiques continentales, dotée de sols marneux caractéristiques qui contribuent à la signature minérale et aux arômes de noix et d'épices de ses vins. Domaine Geneletti, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a une solide réputation pour son respect des méthodes traditionnelles, notamment l'élevage sous voile, qui magnifie l’oxydation contrôlée du vin et lui donne son caractère inimitable.

Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour des mets qui sauront rehausser ses arômes complexes. Les plats à base de volaille à la crème et aux morilles sont un choix classique, créant une merveilleuse harmonie de saveurs. Les fromages locaux comme le Comté vieilli ou le Vacherin Mont d'Or ajoutent une dimension supplémentaire à la dégustation. En outre, un curry doux à la noix de coco peut également offrir une combinaison fascinante avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe dorée, puis explorez son bouquet aux arômes complexes de noix, de fruits secs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure et sa longue finale, à la fois élégante et persistante. Profitez de chaque étape pour révéler toute la complexité de ce magnifique vin du Jura.