Vin Château-chalon Domaine Macle - 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2013 du Domaine Macle est un vin blanc emblématique de la région du Jura, en France, élaboré à partir du cépage Savagnin. Ce millésime, marqué par une complexité et une finesse exceptionnelles, capture l'essence du terroir unique de Château-Chalon, connu pour son sous-sol calcaire et son climat semi-continental. Le vin est vinifié selon la méthode typique du vin jaune, avec un élevage sous voile d'au moins six ans, qui lui confère ses arômes distincts de noix, d'épices et de curry. La région du Jura, réputée pour sa diversité géologique, bénéficie d'un climat qui favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des vins riches et expressifs. Le Domaine Macle, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins authentiques.

Pour accompagner ce Château-Chalon 2013, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes uniques. Les plats à base de volailles et de sauces crémeuses, comme le poulet à la crème aux morilles, se marient parfaitement. Les fromages comtois, tels que le Comté affiné ou la Cancoillotte, formeront également une alliance harmonieuse. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des plats exotiques incluant des épices douces ou à base de curry.

Lors de la dégustation, servez ce Château-Chalon à une température idéale de 14 à 16 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe dorée puis portez-le au nez pour découvrir ses notes intenses de noix et d'épices. En bouche, savourez sa vivacité et sa persistance aromatique. Profitez-en pleinement dans un verre à vin blanc adapté.