Vin Château-chalon Bethet Bondet - 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2014 de Bethet Bondet est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région viticole du Jura, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage savagnin, connu pour son caractère distinctif et sa capacité à vieillir magnifiquement. Le millésime 2014 s'inscrit dans une tradition de vinification oxydative, où les vins sont élevés sous voile, ce qui leur confère des arômes de noix, de fruits secs et de curry. La région du Jura, avec son climat continental et ses sols calcaires et marneux, offre un microclimat unique propice à la production de vins de caractère. Bethet Bondet, réputé pour son savoir-faire, perpétue la tradition de ce terroir avec passion et expertise.

Pour apprécier pleinement ce Château-Chalon, accompagnez-le de plats typiques de la région comme un coq au vin jaune ou un comté affiné, qui feront écho à la complexité aromatique du vin. Les curry doux, les plats à base de champignons sauvages ou encore le homard à la vanille sont également de superbes alliés pour ce vin puissant et parfumé. Ces accords sublimeront son profil unique, tout en offrant une expérience culinaire mémorable.

Pour déguster ce Château-Chalon dans les meilleures conditions, servez-le entre 12 et 14°C, une température qui mettra en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Il est préférable de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. En le dégustant, commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez ses arômes complexes et typiques de noix et de fruits secs. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre puissance, acidité et longueur en bouche.