Vin Château-chalon Château Guinand - 2013

Avis Viniou

Le Château-chalon 2013 de Château Guinand est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole du Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique du Jura, le Savagnin, réputé pour ses arômes complexes et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2013 se caractérise par une structure élégante avec des notes de noix, d'épices douces et une petite touche d'oxydation voulue, typiques des vins jaunes. Le terroir du Jura, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, et son climat continental aux influences montagnardes, confère à ce vin un caractère unique. Le domaine familial Château Guinand est reconnu pour son respect des traditions locales et son savoir-faire historique, contribuant à la réputation singulière des vins de Château-Chalon.

Pour sublimer ce Château-chalon 2013, privilégiez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses saveurs intenses et complexes. Ce vin se marie parfaitement avec des plats comme un coq au vin jaune et aux morilles, un comté affiné de 18 mois, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités régionales telles que le poulet aux morilles ou la truite au bleu s'harmoniseront idéalement avec ce vin, accentuant ses notes d'épices et de fruits secs.

Pour apprécier pleinement ce Château-chalon 2013, servez-le à une température de 14 à 15°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez son nez complexe révélant des arômes de noix, de curry et de fruits confits. En bouche, savourez sa structure ample et bien équilibrée, avec une finale persistante et légèrement épicée qui témoigne de son terroir unique.