Vin Château-chalon Courbet - 2005

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2005 du Domaine Courbet est un vin blanc d'exception issu de la région du Jura en France. Élaboré à partir du cépage Savagnin, il incarne la typicité de son appellation grâce à une vinification sous voile, technique caractéristique de cette région. Ce millésime 2005 est renommé pour sa complexité et sa longévité. Le Jura, connu pour ses sols marneux et son climat continental rigoureux, offre des conditions idéales pour produire des vins aux arômes intenses de noix, de fruits secs et d'épices. Le Domaine Courbet, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses qui exaltent l'authenticité de ce terroir singulier.

En termes d'accords mets-vins, ce Château-Chalon se marie parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un poulet aux morilles ou une poularde de Bresse à la crème. Les fromages affinés, notamment le Comté, se révèlent également être de magnifiques compagnons de dégustation. Pour une expérience gastronomique authentique, vous pourriez envisager de l'associer à des spécialités régionales comme une fondue jurassienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château-Chalon à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée délicate, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits secs et d'épices en humant le vin. En bouche, goûtez sa structure ample et sa persistance aromatique exceptionnelle qui feront de chaque gorgée un véritable plaisir sensoriel.