Vin Château-chalon Domaine Grand - En Beaumont

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Beaumont" du Domaine Grand est issu de l'appellation prestigieuse Château-Chalon, située dans la région du Jura en France. Ce vin blanc non millésimé est très certainement élaboré à partir de Savagnin, un cépage emblématique du Jura, connu pour ses arômes complexes et sa capacité de vieillissement. Le Château-Chalon est réputé pour ses vins jaunes uniques, produits uniquement lors des années exceptionnelles. Les techniques de vinification incluent une maturation sous voile, qui confère au vin ses arômes de noix et de curry caractéristiques. La région viticole du Jura est marquée par des influences climatiques continentales, des sols de marnes grises et un riche patrimoine culturel vinicole, nourrissant un terroir qui donne naissance à des vins d'une grande singularité. Le Domaine Grand, vénérable maison, bénéficie d'une réputation de savoir-faire et d'excellence, perpétuée au fil des générations.

Pour savourer pleinement la richesse de ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux qui mettent en valeur ses arômes de noix et de fruits secs. Un accord classique serait un poulet aux morilles et à la crème, qui souligne le côté onctueux et épicé du vin. On peut également opter pour des spécialités régionales comme la fondue comtoise ou un Mont d'Or chaud, qui complètent merveilleusement bien la texture et les saveurs du vin.

En termes de dégustation, l'idéal est de servir ce vin à une température de 12 à 14°C pour apprécier ses arômes au mieux. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour le vin de cette région, mais laisser le vin respirer une demi-heure avant le service peut adoucir les arômes initiaux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse. Ensuite, humez les arômes intenses de noix, d'épices et de fruits secs. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais et découvrez la longue persistance aromatique qui fait la renommée des vins du Jura.