Vin Château-chalon Domaine de savagny - 2017

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2017 du Domaine de Savagny est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole du Jura, en France. Elaboré à partir du cépage Savagnin, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits secs, de noix et d'épices, typiques des vins de paille. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat continental, confère à ce Château-Chalon une minéralité unique et une grande fraîcheur. Le Domaine de Savagny, avec son riche héritage viticole, est renommé pour sa production de vins de qualité qui respectent les traditions locales ancestrales, tout en employant des méthodes de vinification modernes.

Pour sublimer le Château-Chalon 2017, optez pour des mets raffinés tels qu'un rôti de veau aux morilles, qui met en avant ses nuances terreuses et ses arômes persistants. De plus, le comté affiné et les spécialités jurassiennes comme les escargots à la crème se marient parfaitement avec ce vin d'exception, offrant une harmonie gustative locale et savoureuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14°C, afin d'exalter ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute la richesse olfactive du vin. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe dorée, puis humez ses effluves de noix et de fruits secs pour enfin savourer sa finesse en bouche, marquée par une longue finale et une belle tension minérale.