Vin Château-chalon Grande Garde - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous possédez est un château-chalon rouge de 2017, produit par le Domaine Grande Garde. Cette appellation est rare pour un vin rouge, suggérant peut-être une erreur dans la couleur saisie, car Château-Chalon est réputé pour son vin jaune issu du cépage Savagnin. Cependant, en supposant une rouge, ce vin pourrait être une curiosité régionale unique, bénéficiant d’un terroir jurassien, avec des sols marneux et un climat continental. La richesse de ce millésime 2017 se manifeste par une concentration aromatique et une belle structure tannique. Le Jura est une région viticole prisée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son climat qui apporte une typicité remarquable à ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un coq au vin jaune, mais ici, avec un vin rouge, un bœuf bourguignon pourrait sublimer ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte dure, comme le Comté, s'accorderont également bien, favorisant une symphonie de saveurs à la fois délicates et puissantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis explorez ses arômes enivrant de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et ses tanins veloutés, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.